Ma forêt d'intérieur

En avançant dans les travaux, il arrive qu'on doive détruire quelque chose qui a beaucoup de charme mais qui s'avère dangereux pour la structure des murs, comme le lierre ou les arbres. Ce week-end, on a arraché beaucoup de lierre et on ne va pas tarder à s'attaquer à ce qui faisait jusqu'ici presque office de mascotte pour ce lieu si particulier :

Une partie de bâtiment au plafond effondré : le sol est jonché de parpaings entre lesquels les arbres ont poussé... ambiance post-apocalyptique garantie !

Donc, avant de tout massacrer, j'ai négocié une petite heure pour faire le plein de photos-souvenirs de cet endroit magique, et je vous en livre une partie ici, avec une guest-star à moustaches. J'espère que la balade vous plaira !

la partie en question, vue du dehors...

au pied du lierre qui en impose pas mal... on croirait un arbre géant vu d'ici !

voilà quelqu'un qui a envie de jouer les modèles...

un étage plus haut, ça donne ça !

curieuse !

Thiers à pied #2

Hier, je sais pas ce qui m'a pris, j'ai eu envie de marcher. Mais genre, beaucoup. J'avais des petites courses à faire, envie de prendre l'air, pas de boulot urgent sur le feu... Alors Seb m'a déposée tout en bas de Thiers, à la Croix Blanche, en partant travailler, et je suis remontée chez nous à pied. 4 km, me dit Google Maps... mais 4 km de grimpette et d'escaliers en plein soleil ! Au total, j'ai mis 2 petites heures. 

Bon, j'ai fait quelques arrêts, chez l'opticien (qui m'a réparé mes lunettes en 2 minutes et gratuitement... j'aime mon opticien), au salon de thé (où j'ai eu droit à un échantillon gratuit et à d'excellents conseils, comme d'habitude... j'aime ma dealeuse de thé), dans un bar pour prendre un Coca histoire de recharger les batteries pour arriver à terminer (je sais c'est mal, le Coca, mais j'ai encore rien trouvé de mieux et de disponible partout quand je suis au bord de l'hypoglycémie et que j'ai besoin d'un coup de fouet !), et surtout pour prendre plein de photos que je distillerai sur Instagram dans les jours qui viennent, comme d'habitude.

D'ailleurs, c'est l'occasion de faire le point sur ce que j'ai posté sous #Thiersàpied depuis la dernière fois (clic pour voir en plus grand avec les commentaires) :

J'espère que vous vous en lassez pas, parce que moi non, et je vous garantis que cette ville recèle encore pas mal de surprises !

Thiers à pied

Avant tout je voulais vous remercier, tous autant que vous êtes, pour vos réactions à l'article de dimanche. Je me sens submergée d'amour en lisant vos commentaires, que ce soit ici ou sur Facebook, c'est merveilleux. On approche des 700 vues, c'est hallucinant, et on a même eu droit à un joli troll, alors pour fêter ça j'ai créé une Page Facebook pour le blog, comme ça vous pourrez le partager plus facilement :) Allez hop, on like et on fait suivre aux gens que ça peut intéresser !

Je sens l'été qui approche à grands pas, une glace hier au bord de l'eau, une tranche de pastèque ce midi, une furieuse envie de m'offrir un nouveau maillot de bain... et mon déo coco qui fond rien qu'à la température ambiante dans l'appart -_-

Bon, sinon je venais vous parler d'un petit projet que j'ai mis en place il y a une semaine environ ; je voulais voir si j'arrivais à le tenir sur la distance avant de le présenter, et, étonnamment, oui !

On me reproche souvent de ne pas aimer marcher : c'est faux, je n'aime pas marcher pour le plaisir, c'est tout. Du coup, à la campagne, quand on ne peut rien faire sans prendre la voiture, en effet, je marche très peu malgré la beauté du cadre. Par contre, en ville, quand j'ai un endroit où aller, ça ne me pose aucun problème, et je peux même faire de sacrées distances, tant que j'ai la motivation.

Et donc, nous revoilà installés en ville... une ville ravissante, en plus. Alors rien que pendant mes 10 minutes de marche pour descendre à la Poste (ou le petit quart d'heure qu'il me faut pour remonter, ça grimpe par ici), j'ai de quoi prendre des photos, repérer des détails amusants... et je les regroupe sur Instagram sous le hashtag #Thiersàpied. Je suis loin d'être douée en photo, et en plus je n'utilise que mon téléphone (qui est quand même pas dégueu, mais bon, ça vaut pas un vrai appareil - dont je serais bien incapable de me servir, soit dit en passant...), mais ça m'amuse, alors je partage.

Voilà celles de la semaine passée (cliquez dessus pour les voir en plus grand) :

▲#5▲ Souvenirs, souvenirs...

Pour le défi du jour avec Chloé, on a décidé de parler d'un souvenir d'enfance. Le problème principal pour moi étant que pour une raison ou pour une autre, j'en ai très peu - de vrais souvenirs, j'entends, parce que des choses qu'on m'a racontées par la suite, bien sûr, il y en a... mon frère explique régulièrement comment j'ai failli le tuer plusieurs fois (FAUX !), par exemple.

Et puis hier, j'ai fait une chute assez spectaculaire et j'aurais pu me faire bien mal, et mon chéri m'a fait remarquer que ça m'arrive quand même assez souvent (je me suis notamment enfoncée dans le sol chez une amie il y a quelques mois...). Le truc bien, c'est que je ne me blesse jamais vraiment. Je passe ma vie couverte de bleus, mais je ne me suis jamais rien cassé... *touche du bois*

Et du coup, il s'avère que mon premier et principal souvenir d'enfance concerne une chute, justement, et une belle... volontaire en plus, donc c'est ce que j'ai choisi de vous raconter, c'est bien dans l'esprit ^^

Je dois avoir quatre ou cinq ans et je me promène avec ma maman et mon petit frère. Je suis sur mon joli vélo rouge, lui sur son petit vélo blanc ; c'est encore le tout début alors maman reste près de lui pour l'aider. On suit la route le long de la rivière, on passe le pont et on monte un peu prendre le petit chemin qui continue sur l'autre rive. Dans la descente, je prends une belle avance. Plus loin, le chemin devient plus large et plus plat, et les haies cachent le parcours au-delà du virage. Ma maman me crie d'aller moins vite, mais je m'en fiche, j'avance, je passe le virage.

Bruit de tonnerre. En face, à quelques dizaines de mètres, un troupeau de vaches arrive en courant dans un nuage de poussière.

Elles n'ont pas l'air de vouloir/pouvoir s'arrêter ; si je reste là, je me fais piétiner ; si je fais demi-tour, pareil... pas le choix. Je saute dans le fossé. Plein d'orties.

Et je vois le troupeau passer, et derrière, l'éleveur qui les pousse... en voiture.

Après... je sais plus trop. Ma mère et mon frère avaient pu s'abriter de façon moins pénible que moi, et le type s'est pris un sacré savon, que ce soit ce jour-là ou plus tard. Et moi... j'ai passé quelques jours à me gratter, et depuis, j'ai un peu de mal avec les vaches. Comme il y en avait toujours pas très loin (Auvergne represent !), ça a évité que ça devienne une vraie phobie, mais on ne me fera jamais rentrer dans un champ avec ces bestiaux infernaux. (C'est pas la plus ridicule de mes peurs, mais je vous épargne le détail...)

Voilà, désolée pour ceux qui le connaissaient déjà, pas de scoop pour cette fois ^^ Allez voir ce que Chloé a à raconter, j'espère que ce sera plus fun !

Recette bavarde : LE pâté aux patates

Ça y est, réjouissez-vous, sonnez hautbois, résonnez musettes, l'heure est venue, je vais vous donner la fameuse recette du pâté aux patates. Si j'ai mis si longtemps, c'était parce que j'hésitais sur la marche à suivre. Je voulais en faire un pour pouvoir prendre des photos mais 1. j'ai la flemme 2. je fais pas de belles photos 3. ma cuisine est pas franchement photogénique. J'ai pensé un instant faire une recette dessinée, mais tout le monde ne s'appelle pas Guillaume Long, je le sentais pas. Et puis je sais pas dessiner les patates. Finalement, je me suis dit que j'allais la faire en mode Ikare pavé détaillé à l'extrême, que ce serait rigolo, et que ça me permettrait de parler de plein de choses. Dont acte.
Je suis absolument navrée pour l'absence complète d'illustrations, du coup. J'ai rien en stock et Google n'est pas mon ami pour le coup, je trouve rien qui rende compte de la splendeur de ce plat. Donc je préfère m'en passer.
Si vous êtes pressés, ne lisez que les mots en gras et vert, vous devriez vous en sortir.

Préambule : le pâté aux patates, qu'est-ce que c'est ?

C'est une question légitime, parce que pour beaucoup de gens, pâté = terrine, pâté de campagne, vous voyez le topo. Du coup un pâté aux patates... ça les inspire moyen. Je comprends. Mettons les choses au point : ici, pâté = tourte. Ma grand-tante faisait un pâté à la viande absolument merveilleux (et gras).

Donc, un pâté aux patates est, de façon plus explicite, une tourte aux pommes de terre et à la crème fraîche. Ça va mieux, dit comme ça ?

C'est une recette traditionnelle en Auvergne et Limousin. Autant dire qu'en tant que mi-combraillaise, mi-creusoise, ce truc-là est inscrit profondément dans mes gènes. C'est pour ça qu'il est absolument sacré à mes yeux et que j'ai beaucoup de mal à tolérer la moindre fantaisie à son égard genre faire précuire les patates.

Il y a des variantes en fonction des régions/cantons/villages/familles, comme toujours dans ce genre de recettes, du coup celle que je vous propose est celle transmise par ma môman. Je mentionnerai néanmoins les aménagements possibles, libre à vous de les suivre mais pas devant moi s'il vous plaît.

(Je découvre par ailleurs que ce serait le plat préféré de Rudolf Schenker des Scorpions... si quelqu'un avait confirmation, ça m'amuserait beaucoup ^^) (ça me donne envie de chanter Still Loving You la bouche pleine de patates, c'est atroce.)

Les ingrédients

• Des patates. Certes. Mais lesquelles, et combien ? Puisque désormais on n'étiquette plus les pommes de terre par race mais par utilisation, prenez-en des pour « purée » ou « vapeur ». (Et puis ça m'arrange parce que j'ai jamais été fichue de retenir quelles patates allaient mieux pour quoi #vendrediconfession) Pour la quantité, comptez 1,5 à 2 belles patates par personne. En gros. « Oui mais de quelle taille ? » Débrouillez-vous, vous êtes grands.
• Une pâte brisée et une pâte feuilletée. De la meilleure qualité possible, maison c'est encore mieux, mais vous avez le droit d'avoir la flemme (je l'avoue sans honte, j'ai toujours la flemme).
• Un oignon (ou deux si vous aimez beaucoup)
• De la crème fraîche. Mes ancêtres vous diraient épaisse et entière, forcément. Mais si vous faites un peu gaffe à vos artères, allégée c'est pas si mal. Et semi-épaisse, ça se répartit plus facilement.*
• Du sel, du poivre. Éventuellement du persil, voire de l'ail, voire (soyons fous) des fines herbes diverses.

Préparation

• Préchauffez votre four à 180° (ou la température que vous utilisez habituellement pour les tartes/quiches/etc, quoi).
• Étalez la pâte BRISÉE dans un moule à tarte. Faites les petits trous habituels avec votre plus belle fourchette.
• Pelez vos pommes de terres et découpez-les en tranches FINES que vous répartirez sur la pâte, jusqu'à former un dôme élégamment dodu comme moi.
• Vous n'avez plus de patates, mais vous avez encore l'oignon. C'est le moment de l'ajouter en fines lamelles sur le dessus. (Sinon, vous pouvez aussi être mieux organisés que moi et répartir des tranches plus uniformément dans votre tas de patates. J'oublie tout le temps, moi.)
• Si vous y pensez, c'est aussi le moment de salépoivrer et rajouter les autres herbes & aromates éventuels. (Si vous oubliez, c'est pas grave, vous pourrez aussi le faire plus tard. Cette recette est très pratique pour les cuisiniers tête en l'air, c'est sûrement pour ça que je l'aime autant.)
• Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée, donc. Soudez-la à la pâte brisée le long du bord en faisant un joli petit ourlet boudiné, et n'oubliez surtout pas de ménager un petit trou (1 cm de diamètre, on va dire ?) au milieu qui va servir de cheminée pour que vos patates cuisent.
• Là, vous vous dites : « mais elle pense vraiment à rien, on n'a pas mis la crème. » Lecteurs de peu de foi, non je suis pas encore bonne pour l'asile, on la met APRÈS. Vous allez voir.
• Enfournez la bête pour 30 à 45 minutes, selon l'épaisseur, la puissance du four, tout ça. (C'est pas une science exacte, surtout avec mon four...)
• Quand il a l'air cuit, sortez-le du four (oui, bon), et découpez un cercle dans le dessus pour l'ouvrir (petit c'est plus joli, grand c'est plus pratique. Comme vous l'voul'.) et testez la cuisson des pommes de terre. N'hésitez pas à remettre au four si besoin est.
• Si les patates sont cuites (j'ai pas fait de blague sur les carottes, z'avez vu ?), c'est le moment de mettre la crème. Si vous avez pris de la crème épaisse, battez-la dans un bol pour la fluidifier un peu (et éventuellement rajouter le sel, le poivre, etc. que vous avez oublié de mettre à l'intérieur). Versez la crème petit à petit sur les patates découvertes, et servez-vous d'une cuiller pour l'aider à passer sous la pâte et à bien aller partout.
• Servez tout de suite ou remettez 5 minutes au four pour que la crème se réchauffe un peu (mais pas qu'elle cuise, surtout !).
• Enjoy!

Infos supplémentaires

• Servez avec de la salade verte, du jambon de pays et un petit coup de rouge.
• Si jamais vous êtes invités et que c'est ce que vous avez choisi d'apporter, ne mettez pas la crème. Apportez-la à part, vous la mettrez au moment de réchauffer la bête chez vos hôtes. D'ailleurs c'est encore meilleur préparé la veille et terminé juste avant de manger, d'après mes expériences récentes.
• Il se mange aussi froid, d'ailleurs, c'est excellent aussi mais comment dire... ça cale GRAVE. Pas pour les petits joueurs.
• Certains sauvages hérétiques originaux rajoutent des lardons. Fi.

Allez, si, une image pour conclure :

Loué soit Karadoc.

*

Edit : Ayla me fait remarquer à juste titre que je n'ai pas précisé la quantité de crème. Donc oui, un pot entier. Si si, ça tient, faut juste être patient et y aller petit à petit.
Il y a autre chose que je voulais indiquer et que j'ai zappé : ce plat a eu un succès monstre à chaque fois que j'en ai préparé dans le Nord (normal, c'est des pataaaaates !). C'est le genre de trucs que les Ch'tis aimeraient avoir inventé ^^ Je dédie donc cette recette aux Nordistes, et à Herr Direktor Bruno en particulier. Avec un peu de Chartreuse pour faire filer !